Рыжики
У всех ярко-оранжевая мякоть, ровная ножка, полая внутри, на изломе выступает яркий красно-оранжевый сок-молочко, который зеленеет на воздухе через некоторое время. Рыжик сосновый Сосновый рыжик - розово-оранжевый гриб с концентрическими кругами на шляпке. Сама шляпка слегка вогнутая, к старости- воронковидная. Пластинки хрупкие, слегка низбегающие, зеленеют при нажатии. Растет на опушках, пригорках, открытых светлых местах, в редком лесу во мху и траве. Сосновый рыжик любит прятаться в хвое, растет семейками. Рыжик еловый Еловый рыжик - так же "семейный гриб" - он чуть темнее соснового, с таким же ярким млечным соком, нежный - сильный дождь может оставить зеленеющие вмятины. Еловый рыжик предпочитает места тенистые, северную сторону холмов, прячется под ветвями деревьев. Более "чистоплотен" - не зарывается в землю и в хвою. В употреблении рыжик вполне безопасен - ядовитых двойников и ложных рыжиков не бывает. Единственный гриб, с которым рыжик можно спутать - волнушка розовая - гриб съедобный, правда не такой вкусный. Волнушка розовая (кликните для увеличения). Произрастают эти грибы во всех сосновых лесах нашей общей, в былом, родины, вплоть до северного Кавказа. Наступает рыжиковый сезон с конца июля и длится до конца октября. Рыжики вкусны и в солке и в сковороде, особенно, тушеные в сметане. Отваривать предварительно их не нужно. В благоприятную осень рыжиков в хвойных лесах хоть косой коси! Их собирают ведрами, солят сухим посолом, без добавления воды. Получаются этакие "рыжики в собственном соку". | |
| |
Просмотров: 4115 | | |
Всего комментариев: 0 | |