В категории материалов: 7
Показано материалов: 1-7



Этот вкуснейший гриб солят не отваривая, не добавляя воды и не используя специй. Гурманы так же считают, что мыть рыжики не нужно, достаточно обдуть, обобрать хвою и прилипшую листву (все равно ведь промывают перед подачей на стол!). Кому как, но лично я их все-таки мою. Сосновые рыжики нередко сидят в песке чуть ли не по макушку! Лучше промыть.
Рыжики обладают собственным изысканным вкусом и неповторимым запахом, а потому добавлять остропахнущие специи к ним не стоит. Впрочем, некоторые любители добавляют листья черной смородины.

Грибы | Просмотров: 1610 | Добавил: Liliannn | Дата: 07.10.2013 | Комментарии (0)


Нет вкуснее гриба, чем белый. Но по мне - рыжик вполне может с ним поспорить. Хорош он и жаренным и соленым, да и встречается в лесу, пожалуй, чаще. А главное - у него нет двойников. Ложных и ядовитых рыжиков не бывает.
Рыжик относится к млечникам - на изломе выступает ярко-оранжевый сок-молочко, но в отличие от сока многих млечников он не горький и не едкий.
Но самое интересное у рыжика - ЗАПАХ. Ни один гриб так не пахнет. У свежего гриба запах хвойно-ореховый, с легкой ягодной ноткой, но когда рыжики начинаешь готовить....

Грибы | Просмотров: 4117 | Добавил: Liliannn | Дата: 04.10.2013 | Комментарии (0)


У съедобных опенок на ноге кольцо из пленок, а у ложных опят ноги голые до пят...

Опята - название народное. Объединяет оно все грибы, растущие группами на пнях, но принадлежат грибочки эти к разным родам, а потому разнообразие опят велико и отличить съедобные от ядовитых не просто.

Предлагаю фото и описание самых популярных опенков - ложных и съедобных.

Грибы | Просмотров: 11678 | Добавил: Liliannn | Дата: 24.09.2013 | Комментарии (0)


Какой обед без мухомора?

У лесной братии красный мухомор — один из самых популярных грибов. Белки откусывают шляпку с краешку, как бутерброд с колбасой. Слизни проедают дыры. Лось глотает целиком.

Мишка косолапый, прежде чем залечь в спячку, обязательно съедает мухоморчик. То ли, чтоб быстрее засыпалось, то ли чтоб слаще спалось... А может быть именно мускарин, яд, который мухомор содержит, помогает запустить таинственный медвежий сон, по всем параметрам похожий на анабиоз...

Считается, что именно мухоморное снадобье помогло викингам завоевать Европу. Благодаря ему воины шли в бой без страха и не чувствовали боли ран.

В пестром семействе мухоморовых попадаются и съедобные виды. Но больше ядовитых. Бледная поганка, например, ядовита смертельно. И противоядия не существует.

Грибы | Просмотров: 4916 | Добавил: Liliannn | Дата: 01.09.2013 | Комментарии (0)


В период династии Мин (1368-1644), врач У Цзюэй (англ. Wu Juei) написал, что шиитаке могут употребляться не только в пищу, но и как лекарство от болезней верхних дыхательных путей, слабого кровообращения, болезней печени, изнеможения и слабости, а также для повышения жизненной силы ци (ки). Считалось, что шиитаке предотвращают преждевременное старение.

Грибы | Просмотров: 1007 | Добавил: Liliannn | Дата: 30.10.2012 | Комментарии (0)


СЕЙТЕ ЖЕЛУДИ — ПОЛУЧИТЕ ТРЮФЕЛИ!

Такой лозунг был брошен во Франции в середине прошлого столетия. Толчком послужило сообщение некоего И. Талона. Он решил развести на клочке земли дубовую рощу. Посеял желуди и через несколько лет уже любовался плодами своих трудов. Точно в благодарность за внимание к судьбам земли природа одарила его уймой трюфелей. Тех самых черных трюфелей, которые высоко ценятся самыми изощренными гастрономами. Они росли под молодыми дубками и, выпирая из земли, поднимали ее кучками, наподобие кротовых холмиков.
 Обрадованный столь неожиданным подарком, Талон принялся скупать по дешевой цене пустующие земли и разводить на них дубовые рощи....
Грибы | Просмотров: 3505 | Добавил: Liliannn | Дата: 07.06.2012 | Комментарии (0)

ВОЗМОЖНО, вам нравится их вкус, когда вы едите пиццу, салат, суп или соус. А может вас, как и многих художников, иллюстрирующих детские книги, восхищает их необычный вид. Но задавались ли вы вопросом: что из себя представляют грибы? Как они растут? Кто их собирает и как? Обычно грибы легко распознать. У них нет листьев, они не цветут, в них нет хлорофилла, который делал бы их зелеными. Поэтому они часто выделяются на фоне окружающей растительности. У многих из них большая шляпка. В природе встречаются грибы самых разных размеров и цветов. Есть даже такие, которые светятся в темноте. Грибы являются особой группой организмов. Однако некоторые из разновидностей настолько не похожи на грибы, что относятся к ним лишь условно. Например, есть грибы, похожие на морские кораллы. Есть такие, которые растут на деревьях и выглядят, как миниатюрные книжные полки.
Грибы | Просмотров: 1223 | Добавил: Liliannn | Дата: 30.06.2011 | Комментарии (0)