КЛАССИЧЕСКИЕ ПРЯНОСТИ.

• Асафетида, она же ферула вонючая, смола вонючая, дурной дух, чёртов кал, асмаргок, хинг, илан
• Бадьян, он же звёздчатый анис, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис
• Ваниль
• Гвоздика
• Имбирь
• Калган, он же галган, альпиния, калганный корень, аптечный корень
• Кардамон
• Корица
• Куркума, она же куркума длинная, жёлтый корень, гургемей, зарчава, халди
• Лавр
• Мускатный орех и Мускатный цвет или мацис, мэс
  

• Чёрный перец
• Белый перец
• Кубеба, он же яванский перец, кумукус, рину
• Длинный перец, он же долгий перец, колосковый перец, пипул, кавика
• Африканский перец
• Халапеньо

• Перец стручковый, он же красный, острый, жгучий, мексиканский, испанский, турецкий, мадьярский, паприка, чили.
• Кайенский перец, он же индийский, бразильский
• Птичий перец

• Кумба, он же мавританский перец
• Негритянский перец, он же гвинейский

• Ямайский перец, он же гвоздичный, английский перец, ормуш, английская пряность, всепряность, четверопряность, пимент(а)
• Японский перец, он же зантоксилюм перечный, перечник, чуань-дзяо, хуацзе
• Малагетта, она же райское зерно

• Розмарин
• Цедра
• Шафран

• Репчатый лук
• Многоярусный лук
• Лук-шалот, он же сороказубка, шарлот
• Лук-порей
• Лук-батун
• Шнитт-лук, он же резанец, скорода
• Джусай
• Мангир, он же стареющий лук
• Алтайский лук, он же сибирский дикий, каменный, монгольский, боровой, курайский лук, сончина
• Пскемский лук, он же пиез-ансур, горный лук

• Чеснок
• Черемша, она же медвежий лук, дикий лук, гензели
• Колба, она же лук победный, сибирская черемша
• Чесночник, он же чесночница, чесночная трава, лесной чеснок

• Петрушка
• Пастернак, он же полевой борщ, поповник, козелка, пастарнак
• Сельдерей, он же душистая петрушка
• Фенхель, он же аптечный укроп, волошский укроп
• Хрен

  ---

• Ажгон, он же айован, коптский тмин, индийский тмин, иранский тмин, зира.
• Аир, он же ир, ирный корень, гаир, явер, татарское зелье, сабельник, калмус
• Анис, он же ганус
• Базилик, он же душки, душистые васильки, красные васильки, реган, райхон, реан.
  

• Чёрная горчица, она же настоящая, французская
• Сарептская горчица, она же русская, горчица
• Белая горчица, она же жёлтая, английская

• Гравилат, он же гравилат аптечный, гвоздичник, гребенник, чистец, бенедиктова трава, подлесник, вывешник
• Донник синий, он же голубой донник, пажитник голубой, гуньба, синий козий трилистник
• Душица, она же орегано, материнка, ладанка, мацердушка, блошница, душница, зеновка, кара гыных, звирак, ташава
• Дягиль, он же дягильник, ангелика, анжелика, коровник, сладкий ствол
• Зира
• Иссоп, он же гисоп, сусоп, юзефка, синий зверобой
• Калуфер, он же кануфер, канупер, сарацинская мята, бальзамическая рябинка
• Кервель, он же купырь, снедок, журница
• Кервель испанский, он же многолетний кервель, дикая петрушка, душистый бутень, ладан
• Кмин, он же тимон, пряный тмин, кмин тминовый, римский тмин, египетсикй тмин, волошиский тмин

• Кумин, он же Зира, Зра
• Колюрия, она же колюрия гравилатная, гвоздичка
• Кориандр, он же кишнец, коляндра, колендра, кинза, киндзи, клоповник

• Водяной кресс, он же жеруха, режуха, брун-кресс, ключевой кресс, водяной хрен, гулявник водяной
• Горький кресс, он же ложечник, ложечная трава, ложечный хрен, варуха, морской салат, цинготная трава
• Луговой кресс, он же полевая горчица, сердечник, смолянка
• Садовый кресс, он же кресс-салат, перечник, хреница, подхренник, перечная трава, кир-салат
• Капуцин-кресс, он же повертень, индейский кресс, испанский кресс, цветной салат, настурция

• Лаванда, она же леванда, лавенда, цветная трава
• Любисток, он же любистик, любистник, либисток, зоря, дудочник, дудчатая трава, любим, заборина
• Майоран
• Мелисса, она же лимонная мята, медовка, маточник, роевник, пчельник, папочная трава
• Мелисса турецкая, она же змееголовник молдавский
• Можжевельник, он же можжуха, яловец, женеврье, баккаут

• Мята перечная, она же английская мята, холодная мята, холодянка
• Мята кудрявая, она же немецкая мята, курчавая мята, луговая мята
• Мята пряная, она же эльсгольция, гребенчатая шандра, пряный иссоп
• Мята яблочная, она же мята круглолистая, египетская, золотая, кондитерская, дикий бальзам

• Полынь обыкновенная, она же чернобыль, чернобыльник, простая полынь
• Полынь римская, она же александрийская, понтийская, черноморская, узколистая, малая, понтский абсинт, белая нефорощь
• Полынь метельчатая, она же куровник, бечёвник, бодренник, чилига
• Полынь лимонная, она же божье дерево
• Полынь альпийская

• Рута
• Тимьян, он же тимьян душистый, фимьян, фимиам, фимиамник
• Тмин, он же тимон
• Укроп, он же копер, цап, кроп, шивит, шюют, самит, кака, тилль
• Фенугрек, он же пажитник, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица,
• Чабер, он же садовый или летний чебер, чобр, шебер
• Чабер зимний, он же многолетний, альпийский, горный чабер, чачет
• Чабрец, он же тимьян ползучий, богородская трава, лимонный душок, боровой перец, мухопал, мацержанка, жадобник
• Чернушка, она же чернуха, чёрный тмин, мацок, нигелла, римский кориандр
• Шалфей, он же шавлий, шавлия
• Эстрагон, он же тархун, страгон, драгун-трава

• смесь карри (от 7-12 до 20-24 компонентов)
• индийская смесь (10 компонентов)
• сиамская смесь (10 компонентов)
• китайская смесь усянмянь (5 компонентов)
• хмели-сунели (от 6 (сокращённый состав) до 12 (полный) компонентов)
• аджика (5 компонентов, но один из них хмели-сунели)
• долма (6-8 компонентов)
• болонская смесь (9 компонентов)
• франкфуртская смесь (10 компонентов)
• гамбургская смесь (7 компонентов)
• уорчестерская смесь (5 компонентов)
• букет гарни (сухой или свежий в разных вариантах до 9 компонентов)